冬はすぐそこ、かな。
生鮭としめじと昆布の炊き込みごはん、小松菜と揚げの煮浸し、れんこんのポン酢炒め、だいこんと油揚げのおみそ汁(麦味噌)
これが今日のばんごはん。炊き込みごはんって、なんだか秋って感じがしませんか。 今日は、だし昆布をはさみで細く切って、昆布もいっしょに食べちゃうようにしました。これがえらく手間がかかったたのだけど、やってよかったなぁという仕上がりになりました。 ま、素直に切り昆布買ってくればもっとラクチンですね。 れんこんのポン酢炒め、乱切りにしたれんこんをサラダ油で炒めて、お水ほんの少々とポン酢醤油をじゃーっとまわしかけ、そうすると蒸気でわりとすぐ火が通るので、かつおぶしをどばっと入れ、ぐるぐるっと混ぜたらできあがり、という簡単料理ですが、きんぴらとかとはまた違った味で、あっさりとおいしいです。おすすめ♥ (携帯写真のせいかいまひとつおいしそうではないなぁ、うーむ) で、だいこん、なのですが。 切ったら「しゅぱっ!」って音がするくらいみずみずしくて、しゃくしゃくした歯触りも絶品で、ほんとうにおいしいだいこんでした。 ざくざく切って、七味とおしょうゆと味の素それぞれ少々(味の素については賛否両論あるでしょうが、私は「決して否定はしない派」です。なんにでもとか多量にっていうのは賛成できないけど)をかけて食べると、やめられないとまらない。思う存分食べた後、残りは拍子切りにして、塩昆布を混ぜて即席漬けに。 だいこんや白菜がおいしくなってくると、「あ、冬が近いんだな」と感じます。 星がきれいに見えてちょっとうれしくなる。 でも寒冷じんましんがひどいので、かゆくて悲しい。 そんな季節が、案外すぐそこまできてるのかもしれません。
by matsunyan
| 2005-11-10 00:06
| 食べて飲んで作って
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